Seraps linssoppa!

Linssoppa. Foto: Kirsi Koste © Hummus och Pannkaka

En enkel och god linssoppa

• 2 gula lökar
• 2 vitlöksklyftor
• 5 dl röda linser
• 2 tärningar grönsaksbuljong
• 1, 5 liter vatten
• 1 citron
• 1 tsk mald spiskummin
• salt
• peppar
• aningen cayennepeppar om du vill ha lite extra hetta

Skär löken fint och bryn den i lite margarin eller olja i en kastrull. Skölj linserna och lägg dem i kastrullen. Tillsätt vattnet och låt koka. Skumma av soppan då och då.
Smaksätt med pressad citron, spiskummin, salt och peppar. Strö gärna över hackad persilja.