Baba Ganoush

Mmm...Baba Ganoush eller varför inte Mama Ganoush? © Hummus och Pannkaka 

Matgästerna tar det med ro. Baba eller Mama spelar ingen roll. © Hummus och Pannkaka

Bordet är dukat men var är Baba? © Hummus och Pannkaka

Aah...Baba Ganoush på bordet! Allt är i sin ordning! © Hummus och Pannkaka

Vi skålar med lite hallonbubbel! © Hummus och Pannkaka

Mmm...Baba Ganoush!

Denna röra är ljuvligt god till vad du tänkas ha på grillen!

Ingredienser:

• 3 stora auberginer
• 1 dl tahini (sesam pasta)
• 2-3 vitlöksklyftor
• 1 msk citronsaft
• 1 tsk spiskummin
• salt och chilipeppar eftersmak

Stick flera hål i auberginerna. Lägg auberginerna hela på grillen eller sätt in dem i ugnen på 250 grader och grilla tills auberginerna är mjuka och väl grillade. Vänd dem lite då och då. De ska vara rejält skrynkliga i skalet. Låt svalna och skala sedan av skinnet. Lägg sedan inkråmet av auberginerna i en skål och blanda samman alla ingredienserna och mixa med en stavmixer. Droppa över lite god olivolja. Garnera med tomater och en kvist persilja eller som du själv vill.